ČOKOLADNI KOLAČ

SASTOJCI:

Kore (od ovih sastojaka peku se 2 kore u plehu 35×24 cm)

125 g maslaca

100 g šećera

2 kom jaja

150 g mekog pšeničnog bijelog brašna

1/2 kesice Praška za pecivo Docela

2 velike kašike kvalitetnog kakaoa

200 ml jogurta sobne temperature

Fil:

500 g mascarpone sira (vindija)

2-3 velike kašike šećera u prahu (ili po vašem ukusu)

2 kesice vanilin šećera

sok od 1/2 limuna

170 g tamne čokolade

200 ml slatkog vrhnja za šlag

Glazura (ganache):

200 g mliječne čokolade

20 g čokolade za kuhanje

200 ml Šlaga 5+ Dolcela

Priprema

Kore:

Omekšali maslac miksati sa šećerom zatim dodati jaja i miksati, zatim brašnaste sastojke i na kraju i jogurt sobne temperarure. Sve sjediniti.

Smjesu podijeliti na 2 dijela i peci 2 odvojene kore u plehu dimenzija 35×24 cm (ili neki slične površine) koji je potrebno obloziti pek papirom…

Korica je jako tanka…peci na 180st oko 15-ak min.

Ovo je inace biskvit iz recepta za Čoko limun šnite (uz male izmjene):

Fil:

Čokoladu preliti slatkim vrhnjem i zagrijavati na umjerenoj temperaturi da se sve istopi, ostaviti da se prohladi.

Sir, šećer, vanili šećer i sok od pola limuna izmiksati a zatim dodati u prohladjenu smjesu čokolade i vrhnja…sve dobro izmiksati

Slaganje: kora, 1/2 fila, kora, 1/2 fila….Preko čokoladna glazura ili ganaš po želji.

U mom slučaju je ganaš od navedenih sastojaka.

Kolač ohladiti i rezati na kockice 3.5×3.5 cm ili po želji.

Prijatno!

Izvor: torteikolacici.com

Add a Comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *