KAKO SE PRAVE KOLAČIĆI ORAŠČIĆI: SAMO DELUJE KOMPLIKOVANO! (RECEPT)

Skuvajte domaći krem ili koristite gotov po želji – napravite svoj izbor

Sastojci za oraščiče: 60 g putera, pola šolje šećera u prahu, 1 jaje, 3 kašike kiselog mleka, 1-2 kašičice sode bikarbone, 1 kesica vanilin šećera, 2,5 šolje brašna, 2 kašičice kakao praha (ako želite blede oraščiće, ne stavljajte kakao).

 

 

Za krem: 

1 litar svežeg mleka,

100 g brašna,

100 g putera,

1 šolja šećera,

1 vanilin šećer.

 

 

Priprema: 

Sodu razmutite u kiselom mleku.

Kada naraste,  od ostalih sastojaka napravite lepljivo testo zajedno sa kiselim mlekom.

Kidajte loptice testa i utiskujte u metalne kalupe za oraščiće, ređajte u pleh zajedno sa kalupima i pecite 20-ak minuta na 180 stepeni.

Ostavite oraščiće da se hlade.

Priprema karamel krema: Istopite na ringli šećer u karamel, pazeći da karamel ne zagori, jer će biti gorak.

Odvojte 400 ml mleka i umutite u njemu brašno žicom.

Dodajte ostatak mleka u karamel i vratite na ringlu. Sačekajte da provri i stavite brašno.

Kada se zgusne isključite ringlu i stavite vanilin šećer i puter. Promešajte dobro.

Sipajte u porcelansku posudu, čvrsto umotajte providnom folijom i sačekajte da se ohladi (obavezno pokrijte, da se na kremu ne bi uhvatila korica).

Napunite oraščiće ohlađenim kremom (ne preterujte da ne bi curilo) i spajajte po dva.

Možete sve značajno da pojednostavite – umesto fila možete da koristite bilo koji kupovni krem, džem…

Izvor: stil

Add a Comment