KARFIOL I MLEVENO MESO I RUČAK ZA DESET

Sastojci

 

  • 1 glavica cvjetače (cca 80 dag)
  • 35 dag juneceg mljevenog mesa
  • 1 glavica luka
  • mrkve
  • 2 kriške bijelog kruha
  • 1 žlica crvene mljevene slatke paprike
  • jaja
  • 1 dl mlijeka
  • 2 dl kiselog vrhnja
  • 2 žlice sjeckanog peršina
  • 10 dag ribanog sira
  • 1 mala žličica kurkume
  • 5 dag grubo sjeckanih oraha
  • ulje
  • Vegeta, sol, papar

 

 

Priprema

  1. 1.

    Pripremiti sve sastojke: kruh namočiti u vodu (ili u mlijeko), sitno narezati luk, češnjak i peršin, grubo nasjeckati orahe a mrkvu narezati na kockice. Jaja promiješati sa kiselim vrhnjem, dodati mlijeko i malo soli pa sve zajedno dobro izmiješati.

     

  2. 2.

    U lonac staviti kuhati cvjetaču, razdvojenu na veće cvjetove, dodati žlicu Vegete i kuhati 10-15 minuta.

     

  3. 3.

    U drugoj posudi pirjati malo posoljeni luk dok ne omekša a potom dodati mrkvu, češnjak i mljeveno meso pa pirjati oko 30 minuta…..

     

  4. 4.

    …… a zatim posipati Vegetom.

  5. 5.

    Nakon toga dodati  namočeni kruh i mljevenu crvenu papriku te malo promiješati….

     

  6. 6.

    ……. i odmah dodati nasjeckane orahe, kurkumu, papar i peršin. Promiješati i još samo kratko pirjati te maknuti sa štednjaka.

     

  7. 7.

    Vatrostalnu posudu (20×20) ili lim za pečenje

    premazati uljem pa u njega posložiti kuhane cvjetove cvjetače i oko njih rasporediti pripremljeno mljeveno meso.

  8. 8.

    Sve preliti preljevom od jaja,kiselog vrhnja i mlijeka.

     

  9. 9.

    Po vrhu rasporediti naribani sir i staviti u pećnicu zagrijanu na 200°C te peči 30 minuta.

     

  10. 10.

     Izvaditi iz pećnice, malo ohladiti….

     

  11. 11.

    ……… a zatim razrezati i poslužiti.

Coolinarika.com

Add a Comment