KOLAČ SA ORASIMA I ČOKOLADOM

 

 

 

Kora sa orasima:

8 belanaca

300 gr šećera

1 kašičica sode bikarbone

1 kašika sirćeta

400 gr pečenih oraha

4 kašike brašno

3 kašike kakaoa

 

Čokoladni krem:

8 žumanca

1 jaje

300 gr šećera

5 kašike mleka

2 kašike skroba ( gustina )

3 kašike  kakaoa

100 gr čokolade za kuvanje

250 gr putera

Glazura:

100 gr mlečne  čokolade

2 kašike ulja

 

 

 

PRIPREMA:

Ulupati belanca sa šećerom i mutiti dok se šećer ne otopi.

Potopiti sodu bikarbonu u sirće pa istresti u belanca, dodati brašno, kakako i mlevene orahe pa sjediniti.

Istresti u obložen pleh od rerne i peći na 200 stepeni dok kora ne potamni, oko 15 minut, proverite čačkalicom.

Pečen biskvit ostaviti da se ohladi, pa skinuti papir.

Ulupati žumanca sa šećerom i jajetom pa dodati mleko i skrob, kakao pa onda otopljenu čokoladu.

Staviti sve na paru da se kuva uz mešanje i kuvaati otpriike 15 minuta.

 
 

Skloniti sa vatre da se ohladi.

Ulupati puter pa mu dodavati kašiku po kašiku krema i mutiti.

Staviti krem u frižider sat vremena.

Izvaditi pa staviti preko kore od oraha ceo krem.

Staviti kolač u frižider da se stegne pa otopiti čokoladu sa uljem i preliti preko kolača.

Po želji narendati čokoladu odgore dok je još glazura vruća, tako ne morate paziti da vam bude besprekorno ravna.

Sačekati malo da se stegne pa iseći oštrim nožem

 

Add a Comment