KOLAČ SA ORASIMA I DVA KREMA

KOLAČ SA ORASIMA I DVA KREMA

 
 
 

SASTOJCI:

Kore:

9 belanaca

prstohvat soli

9 kašika šećer

18 kašika mlevenih oraha

Krem:

9 žumanca

9 kašika šećer

2 kesice vanilin šećera

4 kašika mleko

300 gr putera

3 kašike kakaoa

Glazura:

150 gr čokolade

50 gr putera

4 kašike mleka

 

 

 

 

PRIPREMA:

Od 9 belanaca se peče 3 kore po 3 belanca u plehu 30 x 20 cm na 180 stepeni 10 minuta.

Ulupati belanca sa prstohvatom soli, pa dodati šećer i nastaviti miksiranje dok se šećer ne otopi.

Zatim umešati mlevene orahe, 6 kašika, sjediniti i istresti u oblozen pleh.

Ovako ispeći sve tri kore i ohladiti.

Za krem ulupati žumanca sa šećerom, pa dodati mleko, sjediniti i staviti na paru da se kuva.

Kada provri voda ispod šerpe kuvati 12 – 15 minuta uz mešanje. Skloniti da vatre da se ohladi.

 
 

Ulupati penasto puter pa mu dodati ohladjen krem i ulupati. Odvojiti pola krema i u njega dodati kakao.

Filovati kora, žuti krem, kora, tamni krem, kora.Za glazuru na tihu vatru staviti čokoladu, puter i mleko i sve zajedno otopiti.

Glazurom preliti kolač, na tacni ga protresti levo – desno i ostaviti da se stegne.

Oštrim nožem iseći u pravougaonike pa poslužiti. Prijatno.

 

Izvorni recept

Add a Comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *