NAJBOLJE IZ SELJAČKOG KUVARA: MAMINE PALAČINKE OD KROMPIRA

Staro jelo koje mi je dan danas omiljeno…

 

SASTOJCI: 

4 šolje rendanog i oljuštenog krompira,

1 jaje, 

3 kašike brašna,

1 kašika rendanog crnog luka, 

1 kašičica soli, 

1/4 kašičice bibera,

ulje za prženje,

po želji malo peršuna i pavlake.

 
 

PRIPREMA: 

Isperite rendani krompir u hladnoj vodi, dobro osušite da izađe sav višak vode. Stavite u veću vanglu. 

Dodajte jaje, brašno, luk, so i biber, pa sve lepo sjedinite. 

U većem tiganju koji ne lepi na srednjoj temperaturi zagrejte ulje (dno neka bude svuda pokriveno uljem u visini od oko pola centimetra). 

Trećinu šolje napunite smesom i spuštajte u ulje, pa lopaticom pažjivo pritisnite da se izravna i dobije oblik američke palačinke.

Pržite sa obe strane dok ne dobiju zlatno-braon boju, pa vadite na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće.

 

Po želji pospite sa malo peršuna i odmah služite uz kiselu pavlaku.

Izvor: Stil

Add a Comment