Najbrži voćni mafin-kolač

najbrzi-vocni-mafin-kolac-b66725703ab67d628cc1ef431436047b_header

Sastojci:

 

  • 250 gr brašna
  • 180 gr smeđeg šećera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 40 gr kokosovog brašna
  • mrvica soli
  • 250 gr kefira (ili jogurta)
  • 60 ml ulja
  • jajeta
  • 250 gr malina (može zamrznutih)

 

 

 

Priprema:

  1. U veću činiju prosejati brašno, prašak za pecivo, dodati šećer, so, kokos i vanilu. Promešati i napraviti kašikom udubljenje. Dodati u udubljenje prvo kefir, pa ulje i na kraju jaja (kod mene je jedno, pravila sam pola mere).

     

  2. Kašikom energično izmešati mokre sastojke u sredini da se sjednine, pa polako pomešati sa brašnom i šećerom da se sve lepo sjedini, ali da ne bude skroz glatka masa.

     

  3. Masu uliti u namašćen pleh posut brašnom (ili obložen peki papirom) 28×20 cm i po testu rasporediti maline. Ako su sveže (nezamrznute), malo ih gurnuti u testo jer su lagane i šupljina ih drži na površini.

     

     

     

     

  4. Peći kolač 30-40 minuta na 180°C da naraste i porumeni. Pečeni kolač izvaditi na rešetku da se par minuta prohladi. Posuti prah-šećerom, seći na parčad i poslužiti.

     

  5. Odličan je kao kolač uz popodnevnu kafu ili čaj, ili za doručak/večeru uz čašu mleka. Naravno da mogu da se peku klasični mafini u kalupima, a umesto malina može po želji i neko drugo sitnije voće – kupine, jagode, višnje, borovnice..

    Recept za moje slične mafine je ovde.

     

  6. Kolač pravim tako što sud stavim na digitalnu vagu i samo dodajem i resetujem, pa tako sve redom do jaja. :))) Onda skinem sud sa vage i izručim sadržaj u pleh, poređam odozgo voće i pravac rerna..

     

     

 

      izvor: coolinarika

Add a Comment