SLASTIČARSKA KREMA: NAJBOLJA ZA SVE VRSTE TORTI I KOLAČA..

 

SASTOJCI:

 

 


– 500 ml mlijeka

– 1 mahuna/štapić vanilije

– 4 žumanjka

– 150 g šećera

– 50 g brašna ili gustina

Za čvrste kreme još:

– 1 list želatine (preporucujemo biljnu zamjenu za želatin – agar)

 

 

PRIPREMA:

Zakuhati mlijeko skupa sa ostruganim sjemenkama iz mahune vanilije.

Po želji staviti i praznu mahunu koju treba izvaditi kad mlijeko uzavre.

Žumanjke istući sa šećerom pa dodati brašno ili gustin izmiješati da nema grudica.

U to uliti malo uzavrelog mlijeka, dobro razmutiti pa dodati i ostatak mlijeka.

Dobro izmiješati, vratiti u posudu u kojoj se mlijeko kuhalo i kuhati na laganoj vatri dok se krema ne zgusne.

 

 

Maknuti s vatre i dok se hladi često promiješati da se po vrhu ne uhvati kožica, ili prekriti prozirnom folijom.

Za brže hlađenje, kremu istresti na veću tacnu, raširiti i pokriti folijom.

Za gušće kreme, kuhanu kremu maknuti sa vatre, neka malo stane, pa umiješati prethodno namočenu i ocijeđenu želatinu.

Kako sam već navela, ovo je osnovna krema, koju možete obogatiti dodatkom tučenog slatkog vrhnja, pjenasto tučenim maslacem sa dodatkom otopljene čokolade,…

 

 

Izvor: infokuhinja.info

Add a Comment