“Sve u krug” – pogaca – (DETALJAN RECEPT U SLIKAMA)

Sve u krug – pecena

Nemoj da vas plase veliki broj slika i skracenih linkova koji sadrzi ovaj recept. Cilj mi je bio da sto slikovitije prikazem postupak izrade vrlo jednostavne “Sve u krug” pogace: -))

 

Sastojci

  • Potrebno je:
  • 1 kg brasna
  • 250 ml kiselog mlijeka
  • 250 gr mlijeka
  • 2 komada jaja
  • 1 kafena kasika secera
  • po ukusu soli
  • 1 kafena soljica ulja
  • 20 gr kvasca
  • za posipanje susam i cerekot
  • 80 gr maslaca za premazivanje kore i tepsije

 

 

Priprema

  1. 1.
    U mlako mlijeko izdrobiti kvasac, dodati secer, malo soli i 2 supene kasike brasna. Ostaviti bar 10 minuta da smjesa nadodje.
  2. 2.

    U nadoslu smjesu dodati mlako kiselo mlijeko, ulje, dva bjelanca i jedno zumance. Smjesu pomjesatui da se ujednaci. Drugo zumance ostaviti za premazivanje pogace.

  3. 3.

    Dodati preostalo brasno i zamjesiti testo srednje tvrdoce .

  4. 4.
    Dok cekate da tjesto nadodje spremite tepsiju precnika 30 cm.

 

 

 

  1. 5.
    Namazati tepsiju maslacem i postavite jednu soljicu od crne kafe pri samo rubu tepsije.
  2. 6.

    Kada je tjesto nadoslo izrucite ga na dasci i pomocu oklagije razvijte tjesto i namazite topljenim maslacem . Debljina kore treba da je 1cm.

  3. 7.
    Pomocu case ili oktuglog kalipa vaditi kolutice .

 

 

  1. 8.
    Dobivene kolutice redjati u prvi krug. Pocetna tacka redjanja kolutica neka vam posluzi soljica od crne kafe. Na nju naslonite prvi kolitic, drugi postavite na polovinu prvog kolutica, treci na polovinu drugog kolutica,…, i tako redom dok ne stignete do soljice koju potom skinete i njeno mjesto popunite sa jos dva kolutica. Tako ste zavrsili prvi red redjanja   

    kolutica.

  2. 9.
    Postavite soljicu za redjanje drugog kruga.
  3. 10.Pocetak redjanja drugog kruga ide obrnitim smjerom . Kada ste dosli do soljiceskinite je i popunite njeno mjesto.
  4. 11.Zavrseno redjanje kolutica drugog kruga .
  5. 12.
    Sa preostalim parcicima pravite opet koru. Secete je u kolutice s kojima popunjujete sredinu tepsije.
  6. 13.Tako ste zavrsili s redjanjem . Ostaviti 
    da pogaca nadodje.
  7. 14.
    Nadoslu pogacu namazati zumancem u koje ste dodali malo mlijeka i 3-4 kapi ulja i posuti susamom i ceretotom .
  8. 15.
    Peci u unapred zagrejanu rernu na temperatur od 200 *C. Povremeno smanjiti toplotu.

 

  1. 16.
    pecena

 

 

 

 

Posluživanje

Pecenu pogacu sluziti toplu.

NAPOMENA:
Nemojte je seci, ona se lako lomi!!

U slucaju pripreme dan ranije, kada sluzite podgrejte je u milrovalnu pecnicu.

 

Coolinarika.com

 

Add a Comment