TORTA OD ORAHA

Ova torta nije za kulinarske “lijenčine” jer njezina priprema zahtijeva puno ljubavi i truda koji će se višestruko vratiti. Cimet i muškatni oraščić dat će joj posebnu aromu, a orasi u biskvitu i kremi zadovoljit će ljubitelje klasičnih okusa.

SASTOJCI:

  • Za biskvit:
  • 230 g oraha
  • 6 jaja
  • 120 g šećera
  • 110 g pšeničnog glatkog brašna

 

 

  • Za kremu:
  • 350 ml mlijeka
  • 2-3 žlice limunova soka
  • 1 žličica naribane limunove korice
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • 150 g mljevenih oraha
  • 2 vanilin šećer
  • 300 g maslaca
  • 120 g šećera
  • 60 g pšeničnog glatkog brašna
  • ½ žličice naribanog muškatnog orašića

 

 

PRIPREMA:

  1. Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca istucite u čvrsti snijeg i umiješajte pola količine šećera.
  2. Žumanca pjenasto izmiješajte s preostalim šećerom
  3. U izrađena žumanca naizmjence umiješajte brašno i tučene bjelance te na kraju mljevene orahe.
  4. Smjesu ulijte u uljem namazan i pek-papirom prekriven oblik za tortu promjera 24 cm i pecite na temperaturi od 180°C oko 35 minuta. Pećnicu isključite, a biskvitno tijesto ostavite u pećnici da se ohladi.
  5. Za kremu, brašno, šećer i vanilin šećer izmiješajte sa 150 ml hladnog mlijeka i dobro izmiješajte električnom miješalicom.
  6. Ostatak mlijeka zakipite, u njega izlijte pripremljenu smjesu i miješajući kuhajte na laganoj vatri 6-7 minuta, dok ne dobijete gustu kremu.
  7. U ohlađenu kremu dodajte mljevene orahe, cimet, muškatni oraščić, limunovu koricu i sok te maslac koji ste prethodno pjenasto izradili.
  8. Pečeni i ohlađeni biskvit prerežite na tri dijela. Svaki list biskvitnog tijesta premažite sa 2-3 žlice kreme. Površinu i rubove torte također premažite kremom i pospite mljevenim orasima.

 

 

    POSLUŽIVANJE

Tortu od oraha dobro ohladite i poslužite. Po želji možete je ukrasiti čokoladnom glazurom i orasima.

   SAVJET

Svaki biskvitni list torte možete premazati najprije tankim slojem džema od marelice, a zatim kremom.

 

coolinarika

 

Add a Comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *