TORTA ORANDŽINA…OKUS NEVJEROVATAN..

Sastojci potrebni za pripremu su:

 

Biskvit: 
-4 jaja
-10 dkg sećera
-5 dkg mljevenih badema
-5 dkg mljevenih lješnjaka
-5 dkg kakaa
Najbolje je raditi sa običnim biskvitom pa ga natopiti sokom od narandže.

 

Čokoladna krema:
-25 dkg čokolade u prahu
-1 zlicica kakaa
-5 dkg sećera
-2 žumanjka
-Malo soli
-5 dcl vrhnja za šlag

 

Krema od naranče:
-2 jaja
-2 žumanjka
-15 dkg sećera
-3 i pol dcl svježe iscijedenog narančinog soka
-8 listova zelatine
-3 dcl vrhnja za šlag

 

Postupak

Biskvit: lješnjake i bademe propržiti, oljuštiti i samljeti. Pomješati sa brašnom i kakaom. Žumanjke istuci sa šecerom i postepeno dodavati mješavinu brašna. Tome dodati snijeg od bjelanjaka. Ispeći biskvit.
Čokoladna krema: Šećer pazljivo karamelizirati te na njega uliti 1i pol dcl vrhnja za šlag, pažljivo otapati sećer u vrhnju bez da kljuca. Tome vrućem dodati čokoladu, kakao, žumanjke i malo soli. Kada se krema ohladi u nju dodati izrađeni šlag od ostatka vrhnja. Izliti na pripremljeni biskvit u kalupu. Neka se malo ohladi i stisne prije svijetle kreme.
Krema od naranče: na pari tući jaja, žumanjke, šećer i narančin sok. Kada je se krema zgusnula skinuti sa pare i dodati joj ranije pripremljenu želatinu. Mješati i otopiti. Kada se ova krema ohladila dodati u nju tučeni slag. Preliti preko čokoladne kreme. Dobro ohladiti. Kada je ohladeno preliti sa preljevom za torte. Svijetli preljev napraviti prema uputi samo sa sokom naranče i dodatkom sitno naribane naranče korice.
Napomena: ukoliko želite da Vam torta ima dvije kore možete ih ispeći ili možete jednostavno ovu jednu prepoloviti i peći u manjem kalupu. Uživajte u fantastičnom okusu.

IZVOR: dominantno

Add a Comment